Commis de cuisine

Poisson du port, légumes des Hauts, caris au lait de coco : tu apprends la cuisine créole revisitée avec Samuel, en service continu face au lagon. Sans diplôme, avec de l'appétit.

Les badges que l'on cherche

Un badge remplace une ligne de CV. Aucun n'est obligatoire pour réserver.

• Service en salleAssurer un service du midi dans un restaurant de 60 couverts.
• Immersion réussieUne journée dans l'entreprise, validée par le tuteur.

Vos missions au quotidien

• Nettoyer et lever le poisson du jour, tailler les légumes, préparer les rougails.
• Tenir le poste froid et les desserts pendant le service, puis dresser les caris quand ça pousse.
• Suivre les fiches de Samuel au gramme, et goûter avant d'envoyer.
• Ranger la chambre froide, étiqueter, respecter la chaîne du froid par 32 degrés dehors.
• Nettoyer son poste et passer les consignes à l'équipe suivante à 15 h.

Les qualités attendues

• Envie d'apprendre la cuisine créole, avec de la technique
• Résistance à la chaleur et au rythme du coup de feu de 13 h
• Propreté et respect des règles d'hygiène
• Ponctualité : à 9 h, le poisson attend

Notre offre

• CDI à 39 h, 2 140 à 2 300 € brut selon expérience
• Service continu, pas de coupure, une équipe du matin ou du soir
• Repas de l'équipe à chaque service, tenue fournie
• Formation HACCP payée dans les trois premiers mois

Le processus de recrutement

1. 1

   Entretien de 20 minutes avec Laëtitia, sur la terrasse

2. 2

   Immersion sur un coup de feu de midi avec Samuel

3. 3

   Réponse sous deux jours

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